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甜点吃多了有害控制不住怎么办?怎么吃甜点更健康?

作者:admin 时间:2020-02-17 00:03

  所以,我们对甜点的感情总是非常复杂。如果实在想吃甜点,怎么吃更好呢?今天我们聊聊吃甜点的注意事项。

  为什么糖会使人长龋齿?主要是由于附着在牙齿上的细菌引起的,吃甜点会给细菌生长代谢提供了更加方便快捷的能量,自然就增加了龋齿和蛀牙的风险。

  糖吃多了,会在体内转化成脂肪,使我们变胖。一旦发生肥胖,就会增加跟肥胖相关的很多慢性病的风险,比如高血压、高血脂、糖尿病等。

  肥胖还跟● 12 种类型的癌症密切相关,分别是肝脏癌、卵巢癌、前列腺癌、胃癌、口腔和咽喉癌、肠癌、乳房癌、胆囊癌、肾癌、食道癌、胰腺和子宫癌,它会增加这些癌症的风险。所以,世界癌症研究基金会提出的防癌建议中就包括了要控制体重这一条。

  延伸阅读: 世界卫生组织:3岁以下婴幼儿食品禁止加糖!糖到底有什么危害?

  很多人会说,甜点实在是真的好吃,真的难以让人十动然拒。的确,包括我,平时也会吃一点甜点。其实,甜点也不是完全不能吃,但需要遵守3个原则:

  甜点好吃,说它对◇•■★◇…=▲▼健康不利,主要原因是因为我们吃太多了。只要注意适量,不要多吃,那它就没有什么罪过了。

  吃多少比较合适呢?目前营养学一般建议,普通成人每日糖摄入量最多不要超过50克(10%总能量),如果可以,最好能限制在 25克以内(5%以下)。

  你可以理▲★-●解成,最多不要超过50克。这相当于是一块100克左右的提拉米苏、一瓶500毫升的可乐……

  说吃甜点不利健康,还有一个原因是我们很多人每天吃的食物总量太多,总能量摄入太多了。所以,如果想要吃甜点,也控制不住多吃了一点甜点,也不用太有心理负担,其他食物少吃点,比如少吃点主食、少吃点•□▼◁▼肉,只要一天的总能量摄入不要太高,也不用担心会长胖或者对健康不利。

  说吃甜点不好的另外一个原因是,很多人因为甜点好吃,就只吃甜点,因为甜点能量高,吃了甜点也很难吃得下其他食物,所以就会出现蔬菜水果豆类几乎都不吃了,这样就会导致我们只摄入了能量,其他营养都是不足的,长久就不利于健康。

  所以,想要吃○▲-•■□甜点是可以的,但一定要记住同时要搭配其他的食物,比如蔬菜、豆类、坚果等等,尽量保证能摄入全民、均衡的营养。

  世界卫生组织WHO推荐我们要限制的糖主要是游离糖,是指生产商、厨师或我们消费者自己在食品中添加的单糖、双糖,以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。

  糖分较高的果干。 比如,葡萄干、蔓樾莓干、蓝莓干、红枣、椰枣等,把这些果干▼★◇▽•●▼•▼▽●▽●切碎放到甜点里面,增加甜味,还避免了游离糖。和白砂糖相比,它们有更多的膳食纤维、果胶和矿物质,深色果干中的花青素也有不错的抗氧化作用。

  糖分较高的水果。 比如,熟透的香蕉、桃子、苹果、梨等。水果烘烤后,水分会蒸发,糖分浓◁☆●•○△缩,甜味不会逊色加糖,还有水果芳香。

  甜味突出的蔬菜。 比如,如南瓜、胡萝卜、甜菜等,把它们蒸熟后捣成泥,揉到甜点里面,就可以减少白砂糖的用量,做出来的甜点也别有一番风味。而且,蔬菜中的类胡萝卜素、维生素 A 和膳食纤维等,也可以增加不少营养价值。

  代糖。 比如,三氯蔗糖、木糖醇、阿斯巴甜、甜菊糖等,他们被人们称做甜味剂,甜味非常高,但是几乎不含能量,非常适合替代白糖。很多人会担心代糖不安全,其实代糖都是经过安全评定的,可以放心食用。

  很多甜点◇=△▲之所以不健康,一个重要原因是都用的精制的普通白面粉。精制白面粉,经过▼▲精制,膳食纤维、维生素和矿物质几乎都损失了,升血糖指数也非常高,跟白糖相比可谓过之而无不及。

  建议要少吃精白米、白面粉做的主食。想要吃得健康一点,获得更◆▼多的营养,可以:

  选择全谷物粉 做的甜点,比如燕▷•●麦粉、玉米粉、全麦面粉等。全谷物粉,更好地保留了维生素 B 族和膳食纤维。做出来的点心,口感会稍微△▪▲□△粗糙一点、有嚼劲一点。

  选择薯类和淀粉豆类粉,如土豆、红薯、山药、芋头、芸豆、鹰嘴▪…△▪▲□△□▷▷•豆等。这些食材有一个特性,就是淀粉含量都不低。薯类蒸熟去皮捣成泥,豆类经过浸泡后彻底煮熟煮烂做成豆沙状,和面粉一起和成特别的面团,或者替代馅料都◆◁•可以的,再做成甜点,会比完全是白面粉的要好多了。

  比如,花椰菜、菠菜等等。事实上,国外很多无面粉烘焙中最常用的就是花椰菜,把花☆△◆▲■椰菜蒸熟打碎,作为匹萨或咸味派的饼底,热量可以降低不少,还能显著提高膳食纤维、维生素和矿物质的含量,也别有一番风味。

  很多甜点,为了好吃都会加很多油脂,这样才能做出蓬松的口感。常用的有黄油、豆油◆●△▼●等等,油吃多了也进一步增加能量摄入,再加上糖,对健康就是双重威胁了。建议大家自己做甜点的时候尽量减少油脂的使用;在外面买甜点时,不要挑那些特别酥松的甜点,这种口感酥松的甜点肯定油都不少。

  比如,如果吃甜点了,就尽量不要含糖的甜饮料,如果汁可乐就尽量不要喝了,实在想喝,尽量喝无糖的甜饮料;另外,自己再做其他饭菜的时候,就不要再额外加糖了,比如,喝粥就不★▽…◇要加糖了,喝豆浆、喝咖啡也▪•★不要加糖了。

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