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你知道珍珠奶茶的起源吗?

作者:admin 时间:1970-01-01 08:00

  大陆的大街小巷都在卖台湾珍珠奶茶,但很★△◁◁▽▼多味道不纯正。真正的珍珠奶茶是怎样的?今天我就来和大家科普一下。

  珍珠奶茶的“珍珠”其实就是“粉圆”,主要◇•■★▼成份就是淀粉,通常是太白粉做的,也有以地瓜粉、马铃薯粉等或果冻者所制成的直径5至10毫米的淀粉球,并添上水、糖及香料,其颜色、口感▪▲□◁依成分不同而不同。所以它最原来的名字是粉圆奶茶。

  那它为什么又叫做“波▷•●霸奶茶”呢?这是在1988年时,台南市一家饮料小贩率先叫的。因为当时“波霸女星”叶子楣很火,所以他◇…=▲就把大粉圆叫做波霸,小粉圆叫珍珠。

  其实珍珠奶•☆■▲茶是台湾“泡沬红茶文化”的一支。在台湾,真正历史悠久的是泡沬红茶店,

  在台湾流行咖啡店之前,泡沬红茶店是上班族和学生聚会的最爱,在1980年代后期珍珠奶茶开始出现在泡沫红茶店的菜单上,后来就愈来愈多的学生喜欢。接着,在学校附近或补习班密集的地区、夜市等,逐渐出现珍珠奶茶的摊贩。

  1990年代后期,有可能因为“自动封口机”的发明,取代了传统杯盖,这样外带起来更方★◇▽▼•便,使得许多连锁饮料店开始萌芽,如乐立杯、休闲小站、大联盟、快可立等,自此,外带式的◁☆●•○△珍珠奶茶店成为主流,也因为连锁▲●…△店的参加,商人开始将珍珠奶茶拓展到全世界,成为际知晓的知名饮料之一。

  那么,“粉圆奶茶”又是谁发明的呢?台湾有二间店铺宣称是珍珠奶茶发明者,一是◇=△▲台中•□▼◁▼市的春水堂,一是台南市翰林茶馆。

  有一说是春水堂某职员于1987年将粉○▲-•■□圆与冰奶茶、柠檬红□◁茶做融合与调配,发明出第一杯珍珠奶茶。当时所加材料为水果、糖浆、糖渍地瓜和粉圆。珍珠奶茶在刚开始推出的时候并不受到欢迎,但是偶然机缘下,经一家日本电视节目的访问后,终于吸引了注意。此外,春水堂也对外称他们在1983年发明泡沫红茶。

  另一说法是由“翰林茶馆老板”于1986年看到白色粉圆得到灵感,将其和奶茶混合所发明,因白色粉圆晶莹剔透如珍珠而命名,之后粉圆加上黑糖才改为黑色今貌;现在门市仍可买★▽…◇到黑、白珍珠两种◆■▲★-●茶饮。

  为了争论谁发明了珍珠奶茶,春水堂和翰林茶馆曾打起了官司,但也因为这两家店皆未申请到专利权或商标权,才使得珍珠奶茶成为台湾最具代表性的全民饮料。在2009年“夏季听障奥林匹克运动会”闭幕式中,珍奶还成为“指定特色茶饮”呢!就像可口可乐也是奥◆▼运的指定饮料一样。

  不过,由于奶茶▪•★采用的奶精热量较高,而且珍珠也具有极高热量,所以,一杯500cc珍珠奶茶的热量,相当于一个普通排骨便当的热量,营养师提醒,尽量少★-●=•▽喝,一天别超过一杯,以免喝多发福,还伤身哦!(到尾)

  到尾,70后的川籍台湾人,2008年◆●△▼●赴京。资深媒体人,做过电台DJ,干过《FHM男人帮》主编和《男人装》资深编辑,还出过两本书《遇见△▪▲□△台湾》和《台湾的台》。

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