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焦糖奶茶

下午茶:焦糖奶茶的做法

作者:admin 时间:1970-01-01 08:00

  配料:红茶叶(庄庄纠结了很久了,没开伯爵茶,而用了剩▲★-●一点点的红茶沫子或者普洱,因为没必要用太◇…=▲好的茶叶)先用▽•●◆一▪…□▷▷•杯热水泡开;

  1.先做焦糖。冰糖▲●●…△+水,中火,煮到沸腾变成粘稠的糖水。有大泡泡◁☆●•○▲=○▼△的时候转★▽…◇小火,用木勺搅□◁拌下,注意焦糖的颜色变化(新买的木勺好好用啊,熬酱还是煮茶都好方◆■便哦!),变成琥珀色就△▪▲□△OK了。注意,只有五秒钟时★△◁◁▽▼间让★◇▽▼•你犹豫,五秒▪▲□◁以后,乃就看着黑糖忧郁吧!

  2.加入牛奶、热茶,不断搅◇=△▲拌。焦糖瞬间温度降低变成糖块很正常。用木勺不断☆△◆▲■搅◆◁•拌很快就化了。

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